Primary tabs

Sini Vuorinen

Työskentelen kiertotalousasiantuntijana CGI Hävikkimestari -palvelun parissa. Työssäni valmennan ja tuen ammattikeittiöitä hävikin vähentämisessä. Mikäli kaipaat apua hävikin hallinnassa, ota rohkeasti yhteyttä!

Kirjoittajalta

Ammattilaisten 5 keinoa ruokahävikin hallintaan

26.10.2020 Syyskuun webinaarissamme Avaimet tulokselliseen hävikin hallintaan ruokapalveluammattilaiset ja CGI:n kiertotalousasiantuntijat ottivat kantaa ruokahävikkiin ja sen hallintaan. Keskustelussa nousi esiin viisi tärkeää teemaa hävikin välttämisessä.

Avaimet tulokselliseen hävikin hallintaan

03.09.2020 Ruokahävikki on haasteena monissa ravintoloissa, koska jopa neljäsosa hankitusta ruoasta saattaa päätyä roskiin. Sillä määrällä on jo suuret vaikutukset tulokseen ja ympäristöön. Hävikkiä on kuitenkin mahdollista ennaltaehkäistä, kun hävikistä on tietoa riittävän tarkalla tasolla, tietoa ...