Grâce à CGI et à son système de gestion intégré (ERP) Aromi, les organisations de premier plan de l’industrie de la restauration tirent profit d’une solution numérique complète.

Aperçu

Aperçu - Aromi

La maximisation de la qualité, de la quantité et du prix des produits alimentaires est autant un défi de taille qu’une occasion d’affaires pour les fournisseurs de services alimentaires de partout dans le monde. Il en est de même pour la réduction du gaspillage et des émissions de CO2. Face à ces enjeux, l’objectif principal de ces entreprises est de fournir des produits alimentaires que leurs clients recherchent, n’importe quand et comme ils le souhaitent.

Aromi est une solution intelligente qui perfectionne la prestation de services alimentaires dans les secteurs de la restauration, de la santé et du commerce au détail, en rationalisant les activités et en tirant parti des données en temps réel. Elle prend en charge l’ensemble du cycle de vie d’un service de restauration, de la conception des menus à la facturation, en passant par le service à table. La solution analyse les exigences en constante évolution imposées par les clients, l’environnement, la réglementation et celles de nature financière en plus d’y répondre. Une telle innovation permet aux fournisseurs de se concentrer davantage sur la gestion et le développement de leurs services de restauration.

Secteurs clés

Restauration

Restauration

La planification centralisée permet d’économiser des ressources et assure la qualité.

Santé

Santé

Des repas nutritifs, sains et délicieux pour les patients et leurs familles 

Commerce de détail

Commerce de détail

Outil efficace pour la conception et la communication des recettes 

Caractéristiques et avantages

Caractéristiques et avantages

Caractéristiques

Élaboration des recettes et gestion des menus

Les recettes et les menus sont élaborés en fonction de données précises sur les ingrédients, la nutrition, les allergies, les saisons et les coûts. Des banques de données intégrées sur les produits mettent à jour ces renseignements automatiquement. Grâce à celles-ci, les recettes et les menus sont conçus en vue de répondre à des critères précis tels que des recommandations nutritionnelles ou des besoins alimentaires particuliers, ce qui élimine le stress lié à la gestion d’importants portefeuilles de services de restauration.

Commandes

L’interface de la boutique en ligne d’Aromi, qui est axée sur le client, permet de commander facilement des produits et des services de restauration auprès de différents points de vente. Les détails sur les commandes, y compris les changements de dernière minute, sont automatiquement transmis à l’équipe de cuisine et aux systèmes de facturation. Le traitement des commandes de produits et services est fiable et flexible.

Achat des ingrédients

Aromi favorise l’achat et la réception efficaces des ingrédients, en numérisant les processus d’approvisionnement et en les intégrant à d’autres systèmes connexes, comme la facturation. La solution vérifie également la qualité, la quantité et le prix des denrées livrées.

Préparation des aliments

Aromi gère tous les processus liés à la préparation des aliments, notamment la planification et l’exécution de celle-ci, la distribution et la conservation des repas, ainsi que la prévision des groupes de consommateurs et des saisons. Elle réduit également le gaspillage grâce aux précommandes et à l’archivage des renseignements. D’autre part, elle assure la qualité et la rentabilité grâce à une planification optimisée des équipements et du personnel. La planification centralisée permet de préparer des menus pour des établissements distincts. Tous les détails des commandes, y compris les régimes alimentaires particuliers, sont regroupés dans un seul tableau de bord hebdomadaire.

Livraison et consommation

La solution gère le processus de distribution des repas à différents lieux. Les clients peuvent consulter un menu en ligne pour savoir à l’avance quel type de mets ils dégusteront.

Gestion des déchets alimentaires

Les exploitants de services alimentaires peuvent gérer avec efficacité les déchets de cuisine accumulés en fonction de données en temps réel. Ils peuvent ainsi non seulement réduire le gaspillage alimentaire et les coûts, mais également les émissions de CO2.

Avantages

Qualité et rentabilité

Le modèle de gestion centralisé et intelligent d’Aromi offre une flexibilité aux établissements indépendants tout en leur offrant les avantages d’une planification centralisée, notamment une qualité supérieure et une excellente rentabilité. Ce modèle automatise les tâches manuelles tout au long du cycle de vie des services de restauration, rationalise la production de rapports et facilite le processus décisionnel axé sur les données.

Convivialité des repas

Grâce à Aromi, on peut facilement incorporer des besoins nutritionnels, des restrictions alimentaires ou d’autres facteurs diététiques dans la conception des recettes. En outre, des renseignements exacts et en temps réel sur les valeurs nutritives et les ingrédients des repas peuvent être communiqués aux consommateurs par l’entremise de canaux modernes, ce qui garantit la transparence et la sécurité alimentaires.

Sensibilisation à l'environnement

Aromi aide les fournisseurs de services de restauration à minimiser leurs émissions de CO2 à toutes les étapes de leur production alimentaire. Elle établit des prévisions de consommation afin de limiter le gaspillage et favorise l’utilisation de produits écologiques dans la conception des recettes.